食品采購質(zhì)量保證措施
作者： 來源： 日期：2019-9-25 16:27:46 人氣：98
食品采購質(zhì)量保證措施：
a、認真擬好采購計劃，準確預(yù)算就餐人數(shù)，防止采購過量或過少、減少浪費，保證供餐。
b、嚴格控制進貨渠道，采購食品確保新鮮，包裝食品必須要有生產(chǎn)廠家正規(guī)包裝，生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，堅決杜絕變質(zhì)、變味和過期食品。
c、蔬菜當天購進當天食用，瓜果放置不得超過兩天，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐爛立即處理丟棄。
d、采購蔬菜在驗貨時，必須測試農(nóng)藥殘留含量，不得超標。
e、食用油必須符合國家食品衛(wèi)生標準，采購食品不得以次充好，價格不得以低充高，不得短斤少兩，確保員工伙食質(zhì)量。
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